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RATAFIA CHAMPENOIS

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32,50 €

Remise tarifaire à partir de 36 bouteilles

Boisé, épicé, vanillé

Une subtilité aromatique particulièrement appréciée à l’apéritif, ou sur une entrée sucrée salée, à moins que ce ne soit sur un dessert glacé. Vin de liqueur issu de jus de raisin non fermenté de l’appellation « Champagne » agrémenté d’un alcool neutre, il titre 18°.

Jean-Christophe Gremillet, chef de cave

NOTES : Raisins secs, bois, vanille et tabac

Contenance

Packaging

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Description

ASSEMBLAGE

Chardonnay

100%

Degustation

Une couleur dorée-topaze brillante, chaude et limpide avec des arômes exquis et uniques. Le nez, avec ses arômes riches et sensuels de raisin sec, évoque des souvenirs de Corinthe, Smyrne, Damas ou Malaga. La pointe d'alcool rappelle la richesse des eaux-de-vie comme le Cognac ou l'Armagnac, avec une pointe de bois, de vanille et de tabac. En bouche, toute une série d'interprétations sont possibles.... Comme une trace de liquide ambré caressant la gorge.

Accords mets et vins

Le ratafia fait partie intégrante du patrimoine gastronomique champenois et peut être servi à l'apéritif, avec une entrée sucrée ou salée ou un dessert glacé. Il peut également être utilisé pour le granité et servi avec du melon ou d'autres fruits.

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BLANC DE BLANCS

BRUT-BDB

29,58 €

Minéral, fin, racé Un champagne envoûtant et séducteur, celui des grandes tables par excellence dont la légèreté sublime les mets les plus raffinés. « Sa fraîcheur en fait un champagne facile à boire qui donne l’envie irrésistible d’y revenir ». Jean-Christophe Gremillet, chef de cave NOTES : Agrumes, citronelle, saveurs briochées, caramélisées et...

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ROSÉ VRAI

ROSE-VRAI

42,50 €

Puissant, généreux, fruité « Tel un millésimé, le rosé de saignée fait l’objet d’une sélection rigoureuse de nos raisins ». Dans la gaieté, il nous ouvre les portes du jardin des Hespérides. Jean-Christophe Gremillet, chef de cave NOTES : Framboise, cassis, groseille, sureau, fraise … il vous emporte dans un tourbillon parfumé, le fruit de la grenade...

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BLANC DE NOIRS

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Rond, gourmand, opulent« La plus belle expression de notre terroir conjuguée au savoir-faire de la Maison ». Toute la puissance et le caractère d’un blanc de noirs digne de ce nom. Rare et audacieux, son tempérament haut en couleur ne laisse pas indifférent.Jean-Christophe Gremillet, chef de caveNOTES : Le coing agrémenté de notes épicées presque poivrées.

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DOSAGE ZÉRO

ZERO-DOSAGE

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Floral, vif, fringant « Un dosage réduit à son minimum pour découvrir et apprécier le champagne dans sa version la plus pure ». Entre vivacité et rondeur, il évoque un beau matin d’été dans les senteurs du jardin telle une bouffée d’air pur. Jean-Christophe Gremillet, chef de cave NOTES : Arômes de fruits secs, noisette et amende avec un végétal fin...

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CHAMPAGNE PREMIER CRU

PREMIER-CRU

28,33 €

Structuré, Puissant, Gourmand Le Premier Cru valorise un terroir particulier dont la maison Gremillet sélectionne les raisins. Fier du réseau de viticulteur-partenaires qu’elle a su construire ces 10 dernières années, elle bénéficie en plus de ses 48 hectares dans la Côte des Bar, d’un approvisionnement en raisin de qualité qu’elle choisit ici de...

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VIN COTEAUX CHAMPENOIS

CO-CHAMPENOIS

23,33 €

Floral, épicé, cuir Vin non filtré à la bouche légère dans un équilibre exact entre le fruité et la vivacité, pas de doute nous sommes en Champagne. Il aime être servi frais. Sa discrétion en fait un charmant compagnon, tant sur une viande que sur un poisson. Jean-Christophe Gremillet, chef de cave NOTES : Fruits rouges, cuir et épices

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AMBASSADEUR

BRUT-AMBASSADEUR

24,58 €

Fruité, frais, équilibré Digne ambassadeur de la Maison, parfait reflet de son style, il est sélectionné par plus de 50 ambassades à travers le monde. Un classique incontournable sur lequel la maison entend être jugée. Jean-Christophe Gremillet, chef de cave NOTES : Acacia, aubépine, pêche, poire et abricots agrémenté de fines notes grillées.

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A offrir

SEAU A CHAMPAGNE 2 btl Transparent

SEAU-1

16,67 €

Seau à champagne tout en transparence pour rafraîchir et mettre en valeur vos plus belles bouteilles de champagne. Capacité : 1 à 2 bouteilles ou un magnum.

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CUVÉE ÉVIDENCE

EVIDENCE

50,00 €

Vineux, mature, boisé « Atypique et rare, sa légère vinification sous bois lui donne davantage de complexité aromatique tout en conservant la fraîcheur du chardonnay ». Un univers ésotérique de fleurs, d’épices et de bois précieux. Jean-Christophe Gremillet, chef de cave NOTES : Réglisse, vanille et notes boulangères.

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CLOS ROCHER 2014

clos rocher

80,83 €

Millésime 2014 Le Champagne Clos Rocher, comment mieux vous en parler.... Sa robe capte le soleil et les étoiles… le nez nous promène au jardin d’Éden… et sa bouche gourmande est comme un baiser… de paix, d’amour et d’amitié. Oui ! Le Clos Rocher est bien un lieu où dansent les fées, et dans votre flûte, vous les verrez danser !