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Collection

LES SPÉCIALITÉS

Facettes moins connues de la viticulture champenoise : les AOC en vins tranquilles (Coteaux champenois et Rosé des Riceys) ainsi que le Ratafia Champenois compléteront vos plus belles dégustations.

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VIN COTEAUX CHAMPENOIS

CO-CHAMPENOIS

23,33 €

Floral, épicé, cuir Vin non filtré à la bouche légère dans un équilibre exact entre le fruité et la vivacité, pas de doute nous sommes en Champagne. Il aime être servi frais. Sa discrétion en fait un charmant compagnon, tant sur une viande que sur un poisson. Jean-Christophe Gremillet, chef de cave NOTES : Fruits rouges, cuir et épices

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VIN DE LIQUEUR RATAFIA CHAMPENOIS

RATAFIA

33,33 €

Boisé, épicé, vanillé Une subtilité aromatique particulièrement appréciée à l’apéritif, ou sur une entrée sucrée salée, à moins que ce ne soit sur un dessert glacé. Vin de liqueur issu de jus de raisin non fermenté de l’appellation « Champagne » agrémenté d’un alcool neutre, il titre 18°. Jean-Christophe Gremillet, chef de cave NOTES : Raisins secs,...